Кахетия — это царство, где грань между историей и легендой растворяется в почве. Здесь могучие Кавказские горы стоят как вечные стражи над плодородной Алазанской долиной — геологическим чудом, где процветают более 500 автохтонных сортов винограда. Это «Колыбель вина»
McGovern et al., PNAS: Раннее неолитическое вино Грузии, где открытие неолитической керамики в 2017 году доказало, что грузины создавали янтарный эликсир за 500 лет до восхождения фараонов.
История Кахетии высечена в ее камнях. В сказочном городе Сигнахи, известном как «Город любви», мощеные улицы шепчут легенду о Нико Пиросмани, бедном художнике, который усыпал цветами целую площадь ради любимой женщины. Сам город является шедевром, окруженным оборонительной стеной XVIII века с 28 башнями. Дальше на север находится собор Алаверди — когда-то самое высокое здание в Грузии — он охраняет монастырские винные погреба, которые непрерывно используются с 1011 года. Посетить Кахетию — значит принять участие в сборе урожая «Ртвели», осеннем ритуале возрождения, где семьи давят виноград под звуки полифонических песен, напоминая нам, что на этой земле гость — это не просто путешественник, а подарок от Бога.
