S'étendant à travers l'est de la Géorgie, la Kakhétie est une région où les traditions viticoles séculaires prospèrent depuis plus de 8 000 ans. Cette terre baignée de soleil abrite la vallée de l'Alazani, où les méthodes de vinification en qvevri sont reconnues par l'UNESCO comme patrimoine culturel immatériel.
Au-delà des vignobles, la Kakhétie captive par ses villes médiévales comme Sighnaghi, la « Ville de l'Amour », perchée sur une colline surplombant les montagnes du Caucase. D'anciens monastères tels que Bodbe et Alaverdi témoignent du profond héritage spirituel de la région.
La région est un festin pour tous les sens — du goût du vin ambré vieilli dans des jarres en argile à la vue des vignobles infinis devenant dorés en automne, du son des chants polyphoniques traditionnels lors d'un festin (Supra) à la chaleur de l'hospitalité kakhétienne qui traite chaque visiteur comme un membre de la famille.
