수프라란 무엇인가요?
수프라는 단순히 식사하는 자리가 아니라, 노래, 시, 철학적인 건배사가 어우러진 조지아 문화의 정수입니다. '수프라'는 조지아어로 '식탁보'를 의미해요.
타마다: 연회의 지휘자
모든 수프라에는 타마다(Tamada)라고 불리는 건배 대장이 있습니다. 타마다는 건배사를 주도하고 연회의 분위기를 조율합니다. 타마다가 건배사를 하는 동안에는 술을 마시거나 잡담을 하지 않는 것이 예의입니다.
필수 건배사 테마
건배는 대개 정해진 순서가 있어요. 하나님, 평화, 조국, 조상, 그리고 여성들을 위한 건배가 이어집니다. 누군가 건배를 제의하면 '가우마르조스(Gaumarjos!)'라고 외치며 화답하세요.
